余市蒸溜所

余市蒸溜所工場見学

ニッカウヰスキー余市蒸溜所は、原料の保管から仕込、発酵、そして樽での熟成まで、ウイスキーづくりに適した気候や風土を併せ持った北海道余市で、昭和11年操業を開始しました。
敷地内には、生産設備のほか、ウイスキーの歴史や製造方法、ニッカの生い立ちなど幅広い資料を展示した「ウイスキー博物館」、創業者竹鶴政孝とその妻リタが暮らした旧竹鶴邸、レストランや原酒直売所などがあり、製品自体も創業以来、当時と同じ製法でウイスキーの蒸溜、貯蔵を行っています。

見学ツアーは、スタッフの案内によるガイド付き見学ツアーと、自由にまわれるフリー見学が設けられています。
ガイド付き見学ツアーでは、仕込棟や醗酵棟の見学に始まり、ポットスチルが並ぶ蒸溜棟では昔ながらの石炭による直火焚き蒸溜などの製造工程を生で見ることができます。

また、30棟近くある貯蔵庫では、ウイスキーが何年もの熟成を重ね、開封される時を待つ様子が伺えます。
見学終了後には、ニッカ会館の2階にある試飲コーナーで、ウイスキー・アップルワイン・ソフトドリンクなどを試飲することができ、おつまみ類も常備されているのでちょっとしたバータイムに。
売店では、余市蒸溜所限定の貯蔵年数、タイプ別の原酒や、蒸溜所グッズ、ウイスキーのミニボトルやチョコレートなどお土産グッズがたくさんあります。

その他、本格的にウイスキーづくりを学びたい方向けに「余市マイウイスキーづくり」が開催されており、2日間にわたり指導を受けながら自分のウイスキーをつくり、10年熟成した後マイボトルにして味わえるといったウイスキー好きにはたまらないツアーも行われています。
日本とは思えないような素晴らしい自然環境の中で育まれるウイスキーづくりを、ぜひ一度体感してみてはいかがでしょうか。

余市蒸溜所見学概要

見学実施日
平日・土・日・祝祭日
見学可能時間
9:00~15:30
定休日
年末年始、指定休日
見学人数
2名様~
※10名様以上のご予約の際はご相談ください。
所要時間
約60分(ご要望に応じて調整することができます。)
申込方法
前日までに電話予約にて申し込み
※フリー見学の場合は必要なし。
所在地
北海道余市郡余市町黒川町7-6
申込受付
9:00~17:00
工場連絡先
0135-23-3131
WEBサイト
ニッカウヰスキー北海道工場・余市蒸溜所/