蔵元・藤居本家

滋賀県愛知郡にある蔵元・藤居本家では、酒造りや日本酒への理解を深めてもらうために、本家や酒蔵の見学を受け付けています。

藤居本家は、古くから新嘗祭のお神酒を宮中や神社に献納してきた、天保2(1831)年創業の歴史ある蔵元。
鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水と地元産の酒造好適米を使い、180年以上に渡って伝統的な手法を用いた酒造りを行っています。

酒蔵見学では、国の登録有形文化財に指定されている東蔵を見学することができ、仕込水の試飲にはじまり、釜場や仕込蔵、圧倒的な蔵のスケールが感じられるタンクが並ぶ貯蔵庫など、手間暇かけて造られる酒造りの現場の様子を間近で見ることができます。

総ケヤキ造りの酒蔵は、NHKの朝の連続テレビ小説のロケに使われるなど、ひときわ目立つ建物で一見の価値があります。
また、見学後には、四季折々の花が咲く広い庭を眺めながら試飲が楽しめるなど、手造りの伝統と味を守る酒蔵の風情を心行くまで満喫できる見学ツアーとなっています。

蔵元・藤居本家見学内容