山梨県北杜市にある「サントリー白州蒸溜所」は、先に建てられた山崎蒸溜所とはタイプの異なる新たな原酒を求めて開設された蒸溜所です。見学ツアーでは、木桶の発酵槽や蒸留工程、モルト原酒の樽が並ぶ貯蔵庫などを見ることができます。