宇部かま

日本の食文化が育んだ伝統加工食品・かまぼこを製造する宇部かまは、山口県宇部市にある西日本地方では有名なかまぼこメーカーのひとつです。
こちらで生産されるかまぼこは、霜降山の天然水と選りすぐりの新鮮な天然魚を材料に、こだわりの海水塩を使って作られた弾力感ある歯ごたえに特長があり、全国蒲鉾品評会において農林水産大臣賞など数々の賞を受賞するなど、その味や食感とともに体に優しい食品として確かな評価を得ています。

そんな宇部かま本社工場では、工場2階の見学通路から、原料の紹介から下ごしらえ、練り、形成、焼き、冷却、包装と、かまぼこ作りの様子を順を追って見ることができます。

また、隣接する歴史館では、昭和初期頃まで使用していたかまぼこ製造工具の展示や、昔の作り方を人形や模型で紹介しており、現代のかまぼこ作りと比較しながら学ぶことができます。
その他、製造直売店では、できたてのかまぼこやちくわの販売しており、試食やお土産などが楽しめます。

宇部かま工場見学概要