もみじ饅頭・やまだ屋

やまだ屋は、1932年に広島県・宮島でもみじ饅頭の製造元として創業した和菓子メーカー。
現在では、もみじ饅頭をはじめとした和菓子のほかに、洋菓子の要素を取り入れた新たな商品も展開しています。
そんなやまだ屋では、もみじ饅頭全13種類・桐葉菓・RAKU山田屋の商品をすべてを作っている工場・おおのファクトリーを見学することができます。

広い工場内はガラス張りになっていて、誰でも自由に見ることができ、焼成工程や焼菓子作りを見学できます。
また、事前連絡しておけば、現場スタッフが、宮島の歴史紹介やもみじ饅頭などについて説明してくれます。
隣接された直営店舗「早瀬庵」では、人気商品を中心におよそ50種類の商品の販売も。

その他、やまだ屋宮島本店では、もみじ饅頭の手焼きに挑戦できます。
油を塗った手焼き器に生地を流し込み、あんこをのせ、焼き上げる工程を自分の感覚で作り上げていきます。
自分で焼き上げたもみじ饅頭の味は格別です。お子さまでも体験できるので、ぜひトライしてみてください。

もみじ饅頭・やまだ屋工場見学概要