中野うどん学校

香川県・金刀比羅宮の参道口にある中野うどん学校では、プロの職人と共に、粉を練るところから始まって、麺棒で伸ばし茹でて食べる過程まで体験できる、手作り讃岐うどん教室を開講しています。
体験では、生地を伸ばし3枚に重ねて切る作業と、原料の小麦粉から手作りする作業が楽しめます。

一から作っていく作業では、塩水を徐々に粉と混ぜ合わせ、固まったうどんの玉を何度も踏み込んでいく工程が体験でき、軽快な音楽に合わせてリズミカルに取り組むので、うどん打ちの大変さも吹き飛ぶはずです。

また、最初に打ったうどんは釜揚げうどんにして、その場で試食することができます。
めでたくすべての工程を終えると、卒業記念として、材料や作り方を図解した秘伝帳と麺棒・卒業証書・古地図が一体になった掛け軸が授与されます。

その他、1階の売店では、地元ならではの名産品・特産品をはじめ、中野うどん学校の真心こもった讃岐うどんも販売されているので、自分が打ったうどんと食べ比べしてみてはいかがでしょうか。

中野うどん学校体験概要