若松屋・かまぼこ作り

若松屋は、明治38年創業の三重県伊勢を代表する老舗のかまぼこ屋さんです。
若松屋では、伝統の技術と味を全国の皆様へとの想いから、実際にかまぼこのすり身を板の上にのせたりできる『手づくりかまぼこ体験工房』を開催しています。

伊勢の観光地・おかげ横丁へ行けば、行列のできる逸品としてチーズ棒を作っているお店としても有名です。
体験では、熟練のかまぼこ作り職人が、かまぼこの豆知識から作り方まで指導し、実際につけ包丁を使って魚のすり身を成型し、焼きかまぼこと板かまぼこの2種類を作ることができます。
包丁を使うといっても刃のないタイプのものなので、粘土遊び感覚で子供でも楽しめます。

出来上がった板かまぼこはお持ち帰り用として、焼かまぼこはその場で味わって、ほっかほかのオリジナルかまぼこを堪能できます。
伊勢特産品の本当の味を知るいいきっかけとして、ぜひ一度チャレンジしてみてください。

若松屋・かまぼこ作り体験概要

※製造スケジュールにより、工場の製造ラインが稼動していない場合もありますので、公式サイト等でご確認後、訪問してください。