函館カール・レイモン

ドイツの食肉加工マイスター・カール・レイモン氏から受け継がれた直伝の技術と、北海道内の農場で大切に育てられた豚を使用し、健康な豚が持っている肉本来のおいしさを、時間と手間をかけて引き出した本格派ハム・ソーセージを送り届ける函館カール・レイモン。
函館市にある本社工場では、保存料を使用しないその製品作りの様子を見学することができます。

見学では、説明を受けながら、カール・レイモンの歴史やハム・ソーセージの製造工程、製造器具などの展示見学をはじめ、見学者用ガラス窓から、生肉をカットするところや仕分けや計量、ウィンナーを1本1本丹念に検品していく製造現場を見ることができます。

また、創業者カール・レイモンの在りし日を再現する映像や、彼が愛用していたスモークハウスやカッターなどの貴重な展示物も同時に楽しめます。
見学後には試食のほかに、販売スペースで作り立てのハム・ソーセージの購入も可能。
本物志向の美食家の方にはおすすめのスポットです。

函館カール・レイモン工場見学概要