北川製菓

ドーナツを中心とした半生菓子を製造・販売している菓子メーカー・北川製菓では、長野県にある駒ヶ岳工場でドーナツの生産工程を見学することができます。

駒ヶ岳工場のある中央アルプス・駒ヶ岳一帯は、アルプスの清らかな雪解け水と澄んだ空気、豊かな自然に囲まれた、食品製造に最適な場所。
恵まれた製造環境の中、高度な安全性が求められるHACCPの認証を受けるなど、安心・安全な製品管理の中、新鮮な卵と産地が特定できる牛乳を使用したこだわりのドーナツ等を、市場へと送り届けています。

見学では、フライヤーでドーナツを揚げている様子や、商品のひとつひとつが個別包装されていく作業が見て取れます。
また、工場横に併設された洋菓子店・「ル・ノール・リヴィエール」では、工場直送の商品や新感覚スイーツのアイスドーナツ、季節のフルーツで彩られた美しいシフォンケーキやムースアンジェリックなど、地元素材を使用したこだわりスイーツが販売されており、駒ヶ岳観光の立寄りスポットとして人気を集めています。

北川製菓工場見学概要